Как правильно выбрать базилик и сделать его вкусным?

Если вы хотите купить свежий и ароматный базилик, то вам необходимо обратить внимание на несколько важных моментов. Следуя нижеследующим советам, вы сможете сделать правильный выбор и насладиться непревзойденным вкусом этого удивительного растения.

Обратите внимание на цвет листьев. Идеальный базилик должен иметь насыщенно зеленые листья без пожелтений или темных пятен.

Проверьте запах. Базилик должен обладать сильным и приятным ароматом, который слегка напоминает аромат аниса и гвоздики.

Ощупьте листья. Они должны быть упругими и без видимых повреждений. Избегайте базилика с увядшими и мягкими листьями.

Посмотрите на стебли. Они должны быть прочными и не сломанными. Пустые и ломкие стебли говорят о неживом или низкого качества растении.

Выбирайте базилик с маленькими листочками. Они обладают более ярким и насыщенным вкусом, чем крупные листья.

Если вы хотите сохранить аромат, свежесть и вкус базилика, рекомендуется добавлять его в блюда только перед подачей. Долгая термическая обработка может уничтожить его аромат и вкус.

Сушите базилик при комнатной температуре, избегая прямых солнечных лучей. Подвешивайте пучок верхом вниз, чтобы сохранить наибольшую ароматность и сухость листьев.

Вы можете заморозить базилик, чтобы продлить его сезон. Для этого промойте, просушите и измельчите листья, затем закройте их в контейнере или пакете и поместите в морозильник.

Используйте базилик в различных блюдах, таких как паста, салаты, соусы, супы и многие другие. Он добавит неповторимый аромат и вкус любому блюду.

Для приготовления соусов и супов рекомендуется использовать дольки базилика вместо цельной веточки. Так вы сможете контролировать интенсивность аромата и вкуса в блюде.