Лук - важный ингредиент в горячих блюдах: лучшие советы по его обработке
Узнайте, как правильно жарить белый лук, чтобы он стал ароматным и полезным в блюдах. Мы поделимся лучшими советами по обработке лука и сохранению его полезных свойств.
![](https://static.tildacdn.com/tild6561-3038-4432-a330-653763663634/krasnyj-luk.jpg)
![](https://znaj.ua/crops/af9e64/620x0/1/0/2023/10/21/kA2Clt5Pehkdr45qAOK2fLqOsRf3YxHMTjuyoKWu.png)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/08/reczept-zapechennyh-baklazhanov-s-ostrym-sousom_siteweb.jpg?v=1630410826)
Перед жаркой лук рекомендуется нарезать тонкими полукольцами, чтобы он проварился равномерно и стал мягким и сладким.
![](https://img.youtube.com/vi/HXASH0UbjMY/0.jpg)
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК как в Шашлычной. Вкусно и быстро.
![](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/5859/mobile/2ec7791fdd017279a7953c2d898a97c0-2016.jpg)
![](https://main-cdn.sbermegamarket.ru/big1/hlr-system/828/267/081/118/111/7/600005055799b0.jpeg)
Используйте средний огонь при жарке лука. Слишком сильное нагревание может вызвать его обжаривание, а не фрикадельку.
![](https://img.youtube.com/vi/RWsnOw36FDM/0.jpg)
Белый ЛУК Полезные свойства
![](https://fermer.blog/media/res/6/5/4/2/8/65428.pq03mo.850.jpg)
Помните, что при добавлении соли на ранней стадии жарки, лук может пригореть. Лучше посолить его, когда он станет прозрачным.
![](https://img.youtube.com/vi/v39OQnA0a-8/0.jpg)
ЛАЙФХАК ЗАМОРОЗКА ВМЕСТО МАРИНОВАНИЕ ЛУКА ОТ ОЛЕСИ
![](https://aif-s3.aif.ru/images/017/854/ef30ad850acd2eac4376e8c179e0df22.jpg)
Добавление немного сахара при жарке лука поможет ему карамелизоваться и придать блюду более насыщенный вкус.
![](https://img.youtube.com/vi/zqANfJjI9ls/0.jpg)
Белый и красный лук Отличия и полезные свойства
Если вы хотите, чтобы лук был хрустящим, добавьте после жарки немного уксуса или лимонного сока.
![](https://img.youtube.com/vi/E8DessdyxUk/0.jpg)
Заготовка жареного лука/ Fried onion
![](https://soncesad.com/assets/cache_image/banerreklama/СС223ЦЫБУЛЯ, на гл_1170x450_139.jpeg)
Если лук сильно пахнет и вызывает слезотечение, обмочите его перед жаркой в холодной воде - это поможет смягчить его запах.
Завершив жарку лука, выключите огонь и оставьте его на сковороде еще на несколько минут - это поможет ему дойти до готовности.
![](https://img10.joyreactor.cc/pics/post/anon-стори-общага-4084289.jpeg)
![](https://vos-mo.ru/upload/iblock/c8b/qsamo75q1qx3hxtnvqoacgg4kfkk4r2a/22.08.23-polza-luka-_1_.jpg)
При жарке лука в большом количестве масла добавьте немного муки и перемешайте, чтобы создать слабую панаду - так лук будет легче жарить и он получится более хрустящим.
Чтобы избежать излишней влажности, можно добавить к луку немного соли, после чего оставить его на сковороде до испарения лишней влаги.
![](https://img.youtube.com/vi/hsMyR8GxPfE/0.jpg)
Ты, вообще, знал, что может ФИОЛЕТОВЫЙ ЛУК? Фиолетовый лук это...
![](https://s8.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2022/01/repchatiy_luk_polza_i_vred_oblogka-960x540.jpg)
Не более 5-7 минут - и ваш белый лук будет идеально поджаренным! Не жарьте его слишком долго, чтобы не потерять его полезные свойства.
![](https://mr-ogorodnik.ru/wp-content/uploads/2023/04/64758bf2e4219a6cd936c10d8653e999.jpg)