Брюссельская капуста: особенности, полезные свойства и как приготовить

Брюссельская капуста, также известная как кочанная капуста, это овощ, который отличается нежным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, и является отличным источником клетчатки. Брюссельская капуста может быть использована в разных блюдах - от салатов до запеканок, и эти советы помогут вам получить максимум удовольствия и пользы от этого овоща.

Выбирайте компактные и крепкие головки брюссельской капусты, без видимых повреждений или подвядших листьев.

Перед приготовлением смойте головки капусты в холодной воде и удалите внешние слои листьев, если они повреждены.

Для приготовления запеканок или жарки, лучше разрезать головки капусты пополам или на четверти, чтобы они равномерно прожарились.

Добавьте брюссельскую капусту в салаты или гарниры для более насыщенного вкуса и дополнительного питательного ценности.

Помимо варки и запекания, капусту можно использовать для приготовления крем-супов или пюре.

Брюссельская капуста хорошо сочетается с различными специями и приправами, такими как орегано, базилик, чеснок или лимонный сок.

При хранении в холодильнике, брюссельская капуста может сохраняться до 2 недель. Чтобы она не потеряла свои полезные свойства, храните ее в перфорированой пластиковой упаковке или пакете.

Не переваривайте капусту, чтобы сохранить ее текстуру и витамины. Не перекладывайте приготовленную капусту обратно в горячую воду, это может привести к потере питательных веществ.

Используйте брюссельскую капусту как здоровую альтернативу картофельным пюре или бульонам, чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ в ваши блюда.

Для сохранения красивого зеленого цвета капусты при варке, добавьте немного уксуса или лимонного сока в кипящую воду.