Дайкон и редька: как понять различия и правильно выбрать?
Узнайте, что отличает дайкон от редьки и как выбрать идеальный вариант для вашей кухни. Дайкон и редька являются популярными овощами в азиатской и европейской кухнях со своими уникальными вкусовыми и пищевыми качествами.
![](https://dolinasad.by/upload/medialibrary/5d6/5d64f73c8dc69137c170189a2f85c794.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cb/Daikon.Japan.jpg)
Определите свои предпочтения: если вам нужен овощ с более сладким и мягким вкусом, выбирайте дайкон. Если вы хотите добавить в блюда больше пряности и остроты, отдайте предпочтение редьке.
![](https://img.youtube.com/vi/Ug1eDDhUMfM/0.jpg)
Мой \
![](https://gardenseedsmarket.com/images/watermarked/5/detailed/57/14010975_008949m.jpg)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/9/20330/orig_20330_4.jpg)
Учитывайте способ приготовления: дайкон часто используется в сыром виде в салатах или приготовлении суши, так как он обладает хрустящей текстурой и свежим ароматом. Редька, напротив, чаще используется для жарки, тушения или добавления в супы и рагу.
![](https://img.youtube.com/vi/b4s9twWNEHE/0.jpg)
Маринованная редька Дайкон по-корейски к мясу
![](https://plodovie.ru/wp-content/uploads/2016/10/japonskij-redis-dajkon-4.jpg)
Присмотритесь к внешнему виду: дайкон имеет прямую форму и обычно белого цвета, но могут быть и фиолетовые или черные сорта. Редька же может быть округлой или овальной формы и иметь различные цвета, от ярко-красного до белого или зеленого.
![](https://img.youtube.com/vi/UlrXOAoE40o/0.jpg)
ВКУСНЕЙШЕЕ ЧИМЧИ ИЗ РЕДЬКИ ДАЙКОН НА ЗИМУ! Острая РЕДЬКА по-корейски. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #151
![](https://i.ytimg.com/vi/ayyDqG8rleg/maxresdefault.jpg)
![](https://aif.ru/pictures/201304/7(12).jpg)
Различайте по размеру: дайкон обычно крупнее редьки и может достигать длины до 40 см. Редька же чаще имеет меньший размер, около 10-15 см в длину.
![](https://img.youtube.com/vi/kgRgCShliYg/0.jpg)
Квашеная редька (Кактуги). Вкусно и полезно!
Проверяйте плотность: дайкон должен быть твердым, но не жестким, когда вы его прикасаетесь. Редька тоже должна быть твердой, но не слишком жесткой, чтобы обеспечить хорошую сочность внутри.
![](https://img.youtube.com/vi/iaelBSBOU3U/0.jpg)
Даже одна долька ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ вызывает НЕОБРАТИМЫЕ ПРОЦЕССЫ в организме. Медики шокированы!
![](https://cdn-irec.r-99.com/sites/default/files/imagecache/copyright/user-images/1739014/AWH0gYv6dT7eEwgYUHjtQ.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDUxOS80NzREUEsuanBlZw.jpg)
Не забудьте об отличиях витаминного состава: дайкон богат витаминами С и Е, а редька содержит больше витамина К и фолиевой кислоты.
![](https://ogorod.ua/_bl/29/52041940.jpg)
![](https://glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2015/09/Redka-daykon-Raphanus-sativus-var.-Longipinnatus.jpg)
Экспериментируйте с использованием: дайкон и редька могут быть использованы в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая супами и вареньем. Исследуйте их потенциал в кулинарии и создавайте новые рецепты.
![](https://gardenseedsmarket.com/images/watermarked/5/detailed/47/Rzodkiewka_biała.jpg)
Храните правильно: дайкон и редька должны быть хранены в прохладном месте без прямого солнечного света. Дайкон можно хранить в холодильнике до нескольких недель, а редьку следует использовать в течение нескольких дней.
![](https://ravilov.media/images/Articles/loba/margelanskaya_redka_greeninfo.jpg)
Будьте внимательны к здоровью: дайкон и редька имеют ряд полезных свойств, включая антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также преимущества для пищеварения и здоровья кожи.
![](https://img.youtube.com/vi/EbvOjPdkrIQ/0.jpg)
ДАЙКОН ВМЕСТО РЕДИСА!
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/9/20330/orig_20330_3.jpg)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/1739014/7K4Dx7IO0JUKyfRRMbdeQ.jpg)
Не забывайте о мере: как с дайконом, так и с редькой следует быть осторожными, чтобы не употреблять их в больших количествах, особенно если у вас есть проблемы с щитовидной железой или желудком.
![](https://img.youtube.com/vi/ktXf9T8miKM/0.jpg)
Квашеный дайкон с морковкой. Полезная, лёгкая закуска. Ваш желудок с печенью скажет вам спасибо!
![](https://img.youtube.com/vi/ojWOEyHPDh8/0.jpg)
РЕПА, РЕДЬКА и ДАЙКОН - профилактика ОРЗ и ОРВИ! Витаминные культуры, которые НЕ боятся заморозков.