Как выбрать и обработать свеклу для изготовления сахара
Узнайте, какая свекла подходит для производства сахара и как правильно ее обработать, чтобы получить качественный продукт. Мы предлагаем полезные советы для выбора и обработки свеклы.
![](https://s15.stc.yc.kpcdn.net/share/i/12/10188385/wr-960.webp)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Beta_vulgaris_var_conditiva_Буряк_столовий_сорт_Воєвода.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9wcm9kdWN0cy80MTEvY292ZXJzLzNDY0pBYS5qcGc.jpg)
Выбирайте свеклу с мякотью яркого цвета и гладкой поверхностью, так как они свидетельствуют о ее свежести и качестве.
![](https://img.youtube.com/vi/_57ScH1weto/0.jpg)
Производство сахара из сахарной свёклы
![](https://sdelanounas.ru/i/d/3/d/f_d3d3LmFncm9pbnZlc3Rvci5ydS91cGxvYWQvbWVkaWFsaWJyYXJ5L2E2OS9hNjkzM2QyZmYyODQzM2U2ZGM5ODA1NmUzNTYzMTEyZS5wbmc_X19pZD0xMDU5NjY=.jpeg)
Перед использованием, тщательно очистите свеклу от грязи и посторонних примесей, чтобы избежать загрязнения сахарного сиропа.
![](https://img.youtube.com/vi/q_LxjAt05FU/0.jpg)
Сахар из сахарной свёклы
Используйте специальное оборудование или инструменты для нарезки свеклы на тонкие дольки или полоски, чтобы обеспечить равномерное проникновение сиропа.
![](https://img.youtube.com/vi/rjMeWdI8DEE/0.jpg)
Сахар своими руками. Ферментация. Вкусный фермент.
![](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/6/0/6/8917606.jpg)
Перед тепловой обработкой, свеклу следует поместить в кипящую воду на несколько минут, чтобы обезопасить ее от возможных микроорганизмов и обеспечить лучшую очистку.
![](https://img.youtube.com/vi/wZnIauwlCpM/0.jpg)
Из чего на самом деле делают сахар? ШОК!
Обрабатывайте свеклу в течение нескольких часов после сбора, чтобы сохранить ее свежесть и аромат.
![](https://img.youtube.com/vi/qQgFVy2l9Fo/0.jpg)
Сахар свекольный - Как это сделано
![](https://n1s1.hsmedia.ru/57/8a/23/578a239b33d0afa1f761c7c0cb1cd819/1920x1250_0xac120003_14574276891632218222.jpeg)
Перед сушкой, оставьте свеклу на несколько часов или на ночь, чтобы она просохла и избавилась от лишней влаги.
![](https://www.sucden.com/media/1471/suc_russian_sugarbeet_process.gif)
Используйте специальные съемные крышки для сокращения времени сушки свеклы и предотвращения наличия на нее пыли и посторонних частиц.
![](https://img.youtube.com/vi/yOz2X8LDcNE/0.jpg)
САХАР из обычной СВЕКЛЫ!
![](https://tv.ua/i/25/91/60/9/2591609/image_main/82e9790f452c4d1d9a4e97271fd26dda-resize_crop_1Xquality_100Xallow_enlarge_0Xw_1200Xh_630.jpg)
Оптимальная температура для сушки свеклы составляет примерно 50 градусов Цельсия, чтобы сохранить ее питательные вещества и не повредить структуру.
![](https://roscontrol.com/wp-content/uploads/2021/09/6b690c52527d5e9a0417.jpg)
Следите за процессом сушки и периодически переворачивайте свеклу, чтобы обеспечить равномерное высыхание и предотвратить образование плесени.
![](https://foodbay.com/wiki/uploads/images/00/00/03/2019/10/24/prev_ee4291.jpg)
![](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/8/4/9/8918948.jpg)
После сушки, храните свеклу в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить ее качество и свежесть в течение длительного времени.
![](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/00000180/00070688.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/jlUL43cKCHE/0.jpg)
Вечером сделал, утром выпил! Как cнизить сахар в домашних условиях?