Лучшие способы хранить капусту в квартире, чтобы не потерять ее ценные качества в холодное время года

Зимой капуста остается востребованным продуктом, но не всегда удается сохранить ее свежесть и витамины. Предлагаем несколько простых советов, как дольше сохранить свежесть капусты и ее полезные свойства в квартире.

Выбирайте в специализированных магазинах только свежую, неповрежденную капусту.

Перед хранением удалите поврежденные листья и обработайте оставшиеся листочки насыщенным раствором соли и уксуса для уничтожения вредных бактерий и грибков.

Извлекайте из головки капусты тяжелые внутренние листья, оставляя только цельные и легкие.

Надежнее всего хранить капусту в прохладном месте, с температурой около 0°C и относительной влажностью воздуха 90-95%. Не допускайте попадания прямого солнечного света на капусту, иначе она потеряет витамин С.

Подходит вариант хранить капусту головками в холодильнике, в пакете с дырочками или перевязанной полиэтиленовой пленкой. Таким образом можно сохранить свежесть и полезные свойства для длительного времени.

Капусту можно частично отварить и заморозить для более длительного хранения. При оттаивании она сохранит почти все полезные вещества.

Используйте герметичные контейнеры или пластиковые пакеты с замками для хранения погруженных в воду листьев капусты. Это позволит значительно продлить сроки хранения.

Регулярно проверяйте капусту на предмет появления гнили и удалите порченые участки, чтобы предотвратить распространение патогенных микроорганизмов.

Используйте замораживание и консервирование как методы сбережения капусты на долгое время. Так вы сможете наслаждаться полезными свойствами этой овощной культуры весь зимний период.

Постепенно уменьшайте количество перепланирования предназначенных для продажи головок капусты, так как это приводит к потере ценных витаминов и ухудшению качества продукта.