Советы по хранению картофеля: как продлить его срок годности и сохранить все полезные вещества

Узнайте, как правильно хранить картофель, чтобы он оставался свежим, не терял питательные вещества и не прорастал. Предлагаем лучшие способы сохранить картофель в течение длительного времени.

Храните картофель в прохладном и темном месте, при температуре около 5-8 градусов Цельсия. Избегайте хранить его вблизи овощей, выделяющих этилена, таких как яблоки и бананы.

Храните свежий картофель отдельно от проросшего и поврежденного. Если один клубень поражен гнилью или пророслью, они могут распространиться на остальные.

Не храните картофель в пластиковых пакетах или закрытых контейнерах. Он нуждается в доступе к воздуху, чтобы избежать перегревания и задушевности, что может привести к загниванию.

Избегайте прямого света, поскольку он стимулирует зеленение картофеля и повышает уровень соланина - вещества, которое может быть вредным для человека при повышенных концентрациях.

Периодически проверяйте картофель на наличие повреждений и удаляйте пораженные клубни. Это поможет предотвратить распространение гнили и сохранить здоровые клубни в течение длительного времени.

Используйте холодный метод обработки картофеля перед хранением, поместив его в холодную воду на несколько часов. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить прорастание.

Правильная вентиляция очень важна для хранения картофеля. Убедитесь, что в помещении есть достаточное количество свежего воздуха, чтобы избежать плесени и загнивания.

Используйте перфорированные пластиковые или холщовые сумки для хранения картофеля. Они обеспечат необходимую вентиляцию, а также защитят от света и излишней влаги.

Не ставьте картофель рядом с луком, поскольку лук может вызвать ускоренную прорастание клубней. Лучше храните их в отдельных местах.

Если вы храните картофель в подвале или кладовке, периодически проветривайте помещение, чтобы избежать накопления влаги и поддерживать оптимальные условия хранения.