Какая капуста лучше всего подходит для домашней засолки: советы
Засолка капусты – популярное домашнее занятие, которое позволяет сохранить свежесть овоща на длительное время. От выбора капусты зависит качество и вкус окончательного продукта. В данной статье мы расскажем, какую капусту стоит выбирать для засолки и дадим советы по ее приготовлению.
![](https://rr21.ru/wp-content/uploads/35143-pjkdi0-840.jpg)
![](https://russkiyrostok.ru/upload/iblock/5c0/06xp1oezkoxl8m5vw3zrgfifl4lxk757.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019sep/16/44/2581473_17777-710x550.jpg)
Выбирайте плотные и крепкие головки капусты, без повреждений и гнили.
![](https://img.youtube.com/vi/ZI7dzzwnBkY/0.jpg)
Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!
![](https://www.zdorovieinfo.ru/wp-content/uploads/2019/03/shutterstock_708862795.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2022nov/25/18/3009794_72858-640x480.jpg)
Предпочтение отдавайте белокочанной сортам капусты, так как они лучше сохраняют свою структуру при засолке.
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x460/crop/images|cms-image-000035915.jpg)
![](https://syzyn.com/sites/default/files/1/kimchi_00004.jpg)
Избегайте выбора капусты, которая уже потеряла свежесть и сочность.
![](https://img.youtube.com/vi/WF-5wgfRAOs/0.jpg)
Календарь квашения капусты на ноябрь 2023 г.
![](https://ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/2152808/2152808_original.jpg)
![](https://i.pinimg.com/originals/e4/0f/3a/e40f3a2ea33073c0a9dd5e40ba24f264.png)
Перед засолкой, срежьте верхушку капусты и удалите верхний слой листьев – они могут быть несъедобными и плохо впитывать соль.
![](https://img.youtube.com/vi/aaSRGGTNvCk/0.jpg)
Лучшие сорта капусты: какой сорт капусты выбрать для посадки
![](https://fermilon.ru/wp-content/uploads/userfiles/2138_1.jpg)
Режьте капусту на равномерные кусочки, чтобы они одинаково пропитались солью и специями.
![](https://img.youtube.com/vi/OSPbBOpqB-Y/0.jpg)
СЕКРЕТ КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ КВАШЕНИЯ ОТЛИЧИЯ ПОЗДНИХ И СРЕДНИХ СОРТОВ/@obovsemsmarusya
![](https://static.dom.by/images/common/wysiwyg/2015/03/e684bf5b309a0c28820c34ee60820c6a.jpg)
Используйте хорошую пищевую соль и правильное соотношение соли и капусты для достижения оптимальной консистенции.
Заложите капусту в качественную стеклянную или керамическую посуду, чтобы сохранить вкус и качество продукта.
Не забудьте добавить в засолку специи и пряности по своему вкусу – они придают капусте особый аромат и вкус.
![](https://img.youtube.com/vi/0bQuVbnLd7U/0.jpg)
Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела !!!
![](https://seasalt.com.ua/wp-content/uploads/2016/11/54291e3a81cee_image1-1-e1479314186642.jpeg)
Устанавливайте посуду с засолкой в прохладное место и ждите несколько дней, чтобы капуста пропиталась солью и стала готовой к употреблению.
![](https://img.youtube.com/vi/XXt7bPbfXK4/0.jpg)
Сорта капусты лучшие для засолки
![](https://telegraf.news/file/2023/11/jak-ukisic-kapuste-na-zime-1440x960-1.jpg)
![](https://cdn.nur.kz/images/1120x630/66123956e0ceac30.jpeg)
Периодически проверяйте готовность капусты, чтобы она не пересолилась или не размякла.
![](https://img.youtube.com/vi/pT9yJRa9aig/0.jpg)
КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ КВАШЕНИЯ (ЗАСОЛКИ)КАКИЕ СОРТА ЛУЧШИЕ ДЛЯ КВАШЕНИЯ @obovsemsmarusya