Сорта капусты, идеальные для квашения на зиму: как выбрать и правильно приготовить.
Узнайте, какие сорта капусты наиболее подходят для длительного хранения в квашеном виде, чтобы на зиму иметь доступ к витаминам и полезным элементам, а также узнайте полезные советы и рекомендации по квашению.
![](https://i.ytimg.com/vi/7PknNtjHaRA/maxresdefault.jpg)
![](https://www.vhoz.ru/upload/medialibrary/00b/e6cgd3smda41qo6dshhu3nqwhaja5mkt.jpg)
Выбирайте поздние сорта капусты, которые обладают более плотной структурой и устойчивости к пролеживанию.
![](https://domopravitelnitsa.com/wp-content/uploads/2021/11/blobid1637702993116.jpg)
![](https://main-cdn.sbermegamarket.ru/big1/hlr-system/72/40/27/52/68/11/100026688094b0.jpg)
Перед квашением, не забудьте очистить и промыть капусту от почвы, тщательно снять верхние слои и удалить некачественные листья.
![](https://img.youtube.com/vi/o_qUwhvUuiM/0.jpg)
Идеальные сорта белокочанной капусты для квашения.м-н ДАЧА floraland.suк-Уральский 11.03.23
![](https://sadartemenko.ru/wp-content/uploads/2021/08/1a57e6a6.jpg)
Используйте гигиенически чистые емкости для квашения капусты, желательно стеклянные или эмалированные банки с плотно закрывающейся крышкой.
![](https://img.youtube.com/vi/OSPbBOpqB-Y/0.jpg)
СЕКРЕТ КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ КВАШЕНИЯ ОТЛИЧИЯ ПОЗДНИХ И СРЕДНИХ СОРТОВ/@obovsemsmarusya
![](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2022-10/kapusta_3_2_0_0_0_1_0.jpg)
![](https://dacha.help/wp-content/uploads/2019/03/post_5a9831cf6a0b7.jpg)
Добавьте в капусту специи и пряности, такие как зерна чёрного перца, лавровый лист, гвоздика, кумин или укроп, для придания аромата и разнообразия вкуса.
![](https://img.youtube.com/vi/aaSRGGTNvCk/0.jpg)
Лучшие сорта капусты: какой сорт капусты выбрать для посадки
Закрывайте емкости с квашеной капустой герметически, чтобы предотвратить доступ воздуха и сохранить лактобактерии, отвечающие за процесс брожения.
![](https://img.youtube.com/vi/CKXOauLLQQ8/0.jpg)
Лучшие сорта капусты для квашения. Какой сорт выбрать для посадки.
![](https://glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2020/04/belorusskaya.jpg)
![](https://agro-market24.ru/upload/medialibrary/3be/lmzxif918s2gix5ufqhdr88bifybrms8.jpg)
Храните квашеную капусту в прохладном и темном месте, так как свет и высокая температура могут негативно повлиять на качество и сохранность продукта.
Предпочтительный срок хранения квашеной капусты составляет от 2 до 6 месяцев. Сохраняйте ее обязательно в холодильнике.
Помните, что капуста должна находиться в рассоле, чтобы сохранить свежесть и не потерять полезные свойства.
![](https://img.youtube.com/vi/RbC0LVzprq8/0.jpg)
3 сорта капусты для квашения и хранения на зиму
![](https://idivsad.ru/cdn/image/22/21/628cc54194714/kapustadlyazasolki5.jpg)
Периодически проверяйте состояние квашеной капусты, избегайте плесени или появления неприятных запахов, при необходимости удаляйте поверхностные слои.
![](https://diz-cafe.com/wp-content/uploads/2019/05/post_5ab91cede091c.jpg)
Не забывайте о полезных свойствах квашеной капусты: она богата витамином C, а также другими витаминами и минералами, которые помогут укрепить иммунитет и поддержать здоровье в холодное время года.
![](https://img.youtube.com/vi/pT9yJRa9aig/0.jpg)
КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ КВАШЕНИЯ (ЗАСОЛКИ)КАКИЕ СОРТА ЛУЧШИЕ ДЛЯ КВАШЕНИЯ @obovsemsmarusya
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop_0_102_1200_730/images|cms-image-000101543.jpg)
![](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/0c/0b/1058639236_204:0:1428:1224_1920x0_80_0_0_1eb189473a65407a42fdb8cc99424d70.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/WNp7o_o1s7Y/0.jpg)
Тонкости квашения белокочанной капусты (часть 1)