Красный или белый картофель: какой выбрать для жарки и какие преимущества он имеет
Определить, какой картофель лучше использовать для жарки - красный или белый, возможно, только исходя из желаемого результата и вкусовых предпочтений. Оба варианта подходят для приготовления жареного картофеля, но имеют некоторые отличия в текстуре и вкусе.
![](https://7ogorod.ru/wp-content/uploads/2020/03/afa2cb4ff8100ce411a097f5d530429b.jpg)
![](https://novate.ru/files/u37559/krasnivsbelimain.jpg)
![](https://dacha.help/wp-content/uploads/2020/11/blobid1605304711747.jpg)
Если вам нравится более плотная и кремовая текстура, выбирайте красный картофель для жарки. Он сохраняет свою структуру лучше и не разваливается во время жарки.
![](https://img.youtube.com/vi/SWL8waPbrHQ/0.jpg)
Картофель красный и белый, ранний и поздний
![](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2012/01/ING-red-potatoes_sql.jpg)
Белый картофель более мягкий и сливочный, но при жарке может развалиться. Однако его нежная текстура и немного сладковатый вкус придают блюду особую нотку.
![](https://img.youtube.com/vi/hTz9L_Ag5aA/0.jpg)
Не советую тратить на этот картофель лишнее время Топ 4 худших сорта картофеля Дачные Советы
Если вы хотите приготовить жареный картофель с хрустящей корочкой, рекомендуется использовать молодой белый картофель. Он обладает более нежной кожурой и хорошо обжаривается.
![](https://img.youtube.com/vi/srW6Afo4oDM/0.jpg)
Выбор картофеля, какую картошку выбрать?
![](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2020/12/10-samyih-populyarnyih-sortov-kartofelya-1-1.jpg)
Красный картофель, особенно сорта Аделинда или Ред Скарлет, имеет более интенсивный вкус и красивый цвет после жарки. Он отлично подойдет для приготовления гарниров или для создания оригинальных блюд.
![](https://img.youtube.com/vi/VUtLoLPl9oY/0.jpg)
Какой КАРТОФЕЛЬ лучше БЕЛЫЙ или РОЗОВЫЙ? Какой вкуснее ПОЖАРИТЬ, а какой СВАРИТЬ?
Перед жаркой картофеля рекомендуется его нарезать и опустить на 15-20 минут в холодную воду. Это поможет удалить излишки крахмала и сделать жареный картофель более хрустящим.
![](https://img.youtube.com/vi/vAJFzFM1H0U/0.jpg)
В чём отличие между розовым и белым картофелем, какая картошка хороша для жарки, а какая для варки
![](https://bb.lv/engine/client/content/articles/mega/169173489951010bb09786af982bb9baa2efe4a43cde8.jpg)
При жарке картофеля лучше использовать растительное масло, которое позволяет достичь хорошей хрустящей корочки и сохранить вкус картофеля.
![](https://png.pngtree.com/png-vector/20230728/ourmid/pngtree-fries-clipart-pair-of-french-fries-isolated-on-white-background-cartoon-vector-png-image_6808681.png)
Не перегружайте сковороду жареным картофелем, чтобы он равномерно обжаривался. Если нужно готовить большую порцию, лучше разделить на несколько партий.
![](https://img.youtube.com/vi/aYFnBSSrLL8/0.jpg)
Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151
![](https://nyamkin.ru/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f48d7541b8.jpg)
Для приготовления жареного картофеля подходит как обычный, так и сладкий картофель. Сладкий картофель добавит нежности и немного сладковатого вкуса, что сделает блюдо более оригинальным.
![](https://cdn-img.perekrestok.ru/i/800x800-fit/xdelivery/files/e9/9e/1ba5e443eb89xd00e3c87b1b9888.jpg)
Не забудьте посолить картофель перед жаркой. Соль поможет придать блюду вкус и сделает картофель более ароматным.
![](https://img.youtube.com/vi/exThoQvrYKY/0.jpg)
Чем КРАСНЫЙ картофель отличается от БЕЛОГО. Какой ЛУЧШЕ для ЗДОРОВЬЯ.
![](https://megasad.net/images/6/semennoy_srednepozdniy_kartofel_alladin_1_reproduktsiya_dlya_zharki_varki_1kg-24998278005255.jpg)
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи и травы перед жаркой. Попробуйте добавить розмарин, чеснок, перец или паприку в зависимости от ваших предпочтений.
![](https://nyamkin.ru/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f48d70ef60.jpg)
![](https://ferma.expert/wp-content/uploads/2018/07/4473987029.webp)