Как выбрать оптимальный вид картофеля для обжарки: практические рекомендации и полезные советы
Хотите приготовить идеально жареный картофель? Узнайте, какой картофель лучше выбрать для получения золотистой и хрустящей корочки, сохранения сочности внутри и придания богатого вкуса вашему блюду. Ваша жарка станет настоящим шедевром с помощью этих советов!
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy8yNjIwL2NvdmVycy80SDNTeEQuanBn.jpg)
Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, такой сорт будет идеально хрустеть при обжаривании.
![](https://img.youtube.com/vi/w8S9jEMDuek/0.jpg)
Как ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ, чтобы просили ещё. Все секреты приготовления и пошаговый рецепт.
![](https://ynet-pic1.yit.co.il/picserver5/crop_images/2021/03/24/SyWspjCOE00/SyWspjCOE00_1_85_878_494_0_x-large.jpg)
Избегайте молодого картофеля, так как он обладает высокой влагой и может не получиться золотистой корочки.
![](https://img.youtube.com/vi/nulOxVw-thA/0.jpg)
Россия замышляет грандиозную аферу. Шаг Токаева с вoеннoй техникой привел к неожиданному исходу!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2023nov/20/46/3092796_10401-710x550x.jpg)
![](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2022-05/draniki_07.jpg)
Перед жаркой рекомендуется картофель нарезать тонкими кусочками или полосками, чтобы он быстро обжаривался и становился хрустящим.
![](https://img.youtube.com/vi/srW6Afo4oDM/0.jpg)
Выбор картофеля, какую картошку выбрать?
Помните, что жареный картофель лучше всего получается из старых сортов, таких как «Ред Скарлет», «Йеллоу Фингер» или «Бельль де фонтени». Они обладают насыщенным вкусом и сохраняют форму во время обжаривания.
![](https://img.youtube.com/vi/OmMhJbIfM9s/0.jpg)
Как выбрать картошку для Варки / для Жарки и для ЛЮДЕЙ
![](https://vsesorta.ru/upload/medialibrary/336/3364dd4bfc817d594986001906795d01.jpg)
![](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/5650/25650-ed4_wide.jpg?1661511466)
Перед жаркой удаляйте шкурку с картофеля, чтобы в процессе обжаривания получилась более хрустящая корочка.
![](https://img.youtube.com/vi/Xc9r3pkP7RM/0.jpg)
Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с луком и грибами на floraland.su пожарить картошку
![](https://agrofon.com/image/catalog/semena-kartofelja-tornado/semena-kartofelja-tornado-16.jpg)
![](https://ynet-pic1.yit.co.il/picserver5/crop_images/2021/03/24/HyloTo0dVu/HyloTo0dVu_0_381_1200_675_0_x-large.jpg)
Не забывайте высушить нарезанный картофель на бумажном полотенце перед началом жарки - это поможет достичь более хрустящей корочки.
![](https://mmaster.kr.ua/wp-content/uploads/2021/11/40-sortov-kartofelja-dlja-pjure-zharki-zapekanija-i-kartoshki-fri-39d327a.jpg)
Для жарки картофеля на сковороде используйте достаточное количество масла, чтобы они были хорошо замочены, но не плыли в нем. Это позволит получить румяную корочку и сохранить сочность внутри.
![](https://cdn.citilink.ru/e0t1Bja_uz6tIEG3r3pQUKExcu3YmhwvRZ28N9NS6Tc/fit/1300/601/sm/1/plain/journal/c5760bd6-eafa-4395-b89c-55076cec257c.jpg?v5.10.0)
Если вы жарите картофель во фритюре, поддерживайте оптимальную температуру масла (около 180 градусов Цельсия) и не перегружайте корзину - это поможет получить ровно обжаренные кусочки.
![](https://img.youtube.com/vi/UqyMvovrfUM/0.jpg)
Как ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ ☆ Как ВКУСНО ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ
![](https://img.youtube.com/vi/qDWMoaTul2I/0.jpg)
Картошку НЕ ЖАРЬТЕ! Просто быстро и вкусно! Век живи Век учись
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDgxMS80VkNNWkUuanBlZw.jpg)
Чтобы снизить влагу в картофеле перед обжариванием, можно замочить его на несколько минут в холодной воде и затем выложить на бумажное полотенце для удаления излишней влаги.
![](https://img.youtube.com/vi/pY2Qv7OGRjE/0.jpg)
Как ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ, чтобы ВСЕГДА просили еще. Секрет хрустящей жареной картошки. Пошаговый рецепт
![](https://east-fruit.com/wp-content/uploads/2020/08/cf9e7000135cafe6bb26ecf40ba3a52d.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Xc9r3pkP7RM/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLD8AoZ1o53toWwNJer2gKMDQkQ9JQ)
Не забывайте приправить картофель перед жаркой - добавьте соль, перец, любимые специи или зелень, чтобы придать ему дополнительный вкус.
![](https://img.youtube.com/vi/gwXcI-1DpzY/0.jpg)
КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/407/4070d61e1ad1802d5d7f86a610d2e15e_ce_1920x1278x0x0.jpg)