Сельдерей листовой или корневой: какой из них лучше выбрать и почему?

Узнайте, какой сорт сельдерея лучше подходит для ваших блюд и какие преимущества каждого из них

Сельдерей листовой и корневой имеют разные вкусы и ароматы, поэтому выбор зависит от предпочтений вкуса и назначения блюда

Листовой сельдерей обычно используется в свежем виде для салатов и гарниров, а корневой подходит для добавления в супы и соусы

При выборе сельдерея обращайте внимание на свежесть листьев и твердость корней. Они должны быть яркого зеленого цвета без признаков повреждений

Листовой сельдерей содержит больше витаминов и антиоксидантов, а корневой богат клетчаткой и минералами, такими как калий и кальций

Перед использованием сельдерея промойте его в холодной воде и удалите поврежденные или увядающие части

Если вы предпочитаете более нежный вкус, выбирайте листовой сельдерей, а если вы хотите добавить хрустящую текстуру и аромат, выбирайте корневой

Сельдерей можно хранить в пластиковом пакете в холодильнике до 1-2 недель. Чтобы сохранить его свежесть, оберните стебли во влажную бумагу или пластиковую пленку

Для улучшения подливы или соуса добавьте порезанный корневой сельдерей. Его аромат и вкус прекрасно сочетаются с другими ингредиентами

Не выбрасывайте стебли сельдерея после использования. Они можно заморозить и использовать для приготовления пасты или заправок

Научитесь приготовить различные блюда с использованием сельдерея: салаты, супы, рагу и другие вариации, чтобы насладиться всеми его вкусовыми качествами