Когда и как собирать щавель, чтобы его сохранить на зиму?

Щавель - это вкусное и полезное растение, которое можно собрать на зиму, чтобы иметь его всегда под рукой. В этой статье вы найдете полезные советы и рекомендации по сбору и хранению щавеля, чтобы он сохранял свои полезные свойства и в зимнее время.

Выбирайте щавель на сбор в сухую погоду, когда он полностью вырос и имеет наибольший размер.

Собирайте только свежий щавель, без признаков гнили, повреждений или болезней.

Предпочтительно собирать щавель утром, когда он находится в наилучшем состоянии и содержит наибольшее количество полезных веществ.

Отрежьте щавель прикорневую часть стебля с помощью острых ножниц или ножа. Убедитесь, что растение не повреждено во время сбора.

Удалите все поврежденные или увядшие листья перед упаковкой и хранением щавеля.

Чтобы сохранить щавель в свежем состоянии, промойте его в холодной воде и обсушите перед упаковкой.

Лучший способ хранить щавель - заморозка. Разделите щавель на порции, упакуйте в пластиковые пакеты и поместите в морозильник.

Вы можете также засолить щавель для хранения. Погрузите щавель в горячую соленую воду, затем охладите и упакуйте в банки.

Если вы хотите сохранить свежий вид щавеля, заправьте его растительным маслом и храните в холодильнике.

Не забудьте пометить упаковку с щавелем, чтобы не перепутать с другими продуктами при хранении.