Лук анзур - фото, описание и как использовать его в кулинарии

Лук анзур - это вид лука с особыми свойствами и вкусом. Он отличается от обычного лука своей формой и цветом. Анзур имеет сферическую форму с плоским дном и ярким красно-фиолетовым окрасом внешних чешуй. Внутри каждой чешуи находится сладковатая и сочная луковица. Он имеет более нежный вкус, чем обычный лук, и служит отличным дополнением к разнообразным блюдам.

Выбирайте лук анзур с яркими, неповрежденными чешуйками и без признаков гнили. Оптимальный размер лука - средний, с диаметром около 5-7 сантиметров.

Перед использованием лук анзур рекомендуется очистить от внешних чешуек и промыть в холодной воде.

Лук анзур отлично подходит для приготовления салатов, жарки, запекания и использования в соусах, так как он сохраняет свою форму и текстуру даже при тепловой обработке.

При нарезке лука анзур рекомендуется использовать острый нож, чтобы не повредить его структуру и сохранить внешний вид.

Добавление лука анзур к блюдам придает им более яркий и насыщенный аромат. Он также обладает прекрасными вкусовыми качествами и может заменить обычный лук в любом рецепте, чтобы придать блюду изысканный вкус.

Не храните лук анзур в близком контакте с другими овощами, так как он может передавать свой аромат и вкус на соседние продукты. Храните его в прохладном и сухом месте, чтобы продлить его срок годности.

Лук анзур можно использовать и в свежем виде в салатах, добавляя его нарезанными кольцами или рубленым. Это придаст салату особую изюминку и оригинальность.

При жарке лука анзур рекомендуется использовать средний огонь, чтобы он не пережарился и сохранил свою сочность.

Если при приготовлении блюда требуется сохранить цвет анзура, рекомендуется добавить его в конце кулинарной обработки, чтобы он не потерял яркость.

Попробуйте приготовить запеченный лук анзур, надрезав его верхушку и добавив соль, перец и растительное масло. Затем запеките до мягкости в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Получится ароматное и нежное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.