Как измерить остроту перцев и использовать ее с пользой для вашей кухни
Острота перцев по сковиллу - это система измерения степени пикантности перцев, которая поможет вам выбрать перец подходящей остроты для разных блюд. Узнайте, как правильно измерить остроту перцев и как использовать ее для создания разнообразных и вкусных блюд.
![](https://minio.nplus1.ru/app-images/155218/7713ae232aac897e2d3c5254f8e3b5e1.jpg)
![](https://jonikitchen.ru/wp-content/uploads/2021/12/Scoville_Wilbur.jpeg)
Выбирайте перец в зависимости от остроты, указанной в сковиллах. Начните с перцев с низкой остротой, если вы не привыкли к пикантной пище.
![](https://img.youtube.com/vi/1hZflCQAVco/0.jpg)
ЧТО ЕСЛИ к 100 ГОЛОДНЫМ ТАРАКАНАМ ОПУСТИТЬ САМЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В МИРЕ - CAROLINA REAPER? 2 000 000SHU
Используйте острый перец с осторожностью, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
![](https://img.youtube.com/vi/imSgrR1UW8I/0.jpg)
Чили Школа: Шкала Сковилла и самый острый перец
![](https://cs8.pikabu.ru/post_img/2017/08/07/9/1502119365165985958.png)
Пробуйте новые сорта перцев и экспериментируйте с их сочетанием для создания уникальных вкусовых комбинаций.
![](https://img.youtube.com/vi/bYAAAzHgYaA/0.jpg)
Едим Самую ОСТРУЮ vs КИСЛУЮ Еду в Мире Челлендж!
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a98/595/9fbf555f0f8a5eb0479d3edb4f.jpg)
![](https://deathnut.ru/wp-content/uploads/2021/08/skovill.webp)
Не забывайте о способе приготовления перцев: жареный перец может быть менее острой, чем свежий или маринованный.
![](https://img.youtube.com/vi/08nYjZO9erc/0.jpg)
10 САМЫХ острых ПЕРЦЕВ в МИРЕ
![](https://spice96.ru/image/cache/catalog/pub/hot-pepper/pepper-800x600.jpg)
![](https://craftdepot.ru/media/original_images/scoville-scale.jpg)
Добавляйте остроту перцам в виде приправ, соусов или маринадов, чтобы контролировать степень пикантности.
![](https://img.youtube.com/vi/3iXNqJZ0nmI/0.jpg)
Сравнение: Самые Острые Вещи
![](https://4.bp.blogspot.com/-EiNlE_57Tag/XAJlDTi9a0I/AAAAAAAADJ0/S4TNSWYk8HIjjBt4pOTKu9TwUX7omJ6EACLcBGAs/s1600/Top10.jpg)
![](https://spice96.ru/image/catalog/pub/hot-pepper/bhut_jolokia.jpg)
При использовании острого перца в супе или соусе, дайте ингредиентам время пропитаться и высвободить аромат и вкус перца.
![](https://img.youtube.com/vi/Dop0ujRZ3l0/0.jpg)
ШКАЛА СКОВИЛЛА — ОТСТОЙ или КАК ИЗМЕРИТЬ ОСТРОТУ
![](https://s.ekabu.ru/localStorage/post/8c/6d/93/43/8c6d9343_resizedScaled_740to574.jpg)
![](https://sweetsweethome.com.ua/data/uploads/news/scoville-shkala.jpg)
Для блюд, которым требуется больше остроты, можно добавить несколько капель перца перед подачей.
![](https://vedas2019.ru/wp-content/uploads/2019/08/How-hot-is-our-pepper.png)
![](https://city-farmer.ru/wp-content/uploads/2023/08/foto-4-1-787x1024.png)
Не забывайте о совместимости острой пищи с другими ингредиентами. Например, острый перец отлично сглаживается сладкими и кислыми продуктами.
![](https://img.youtube.com/vi/sGS2l9REi7M/0.jpg)
ЧЕМПИОНАТ ПО ПОЕДАНИЮ САМЫХ ЖГУЧИХ ПЕРЦЕВ В МИРЕ
![](https://img2.joyreactor.cc/pics/comment/длиннопост-длинные-картинки-реактор-образовательный-перец-739187.png)
Если случайно перебрали с остротой, добавьте в блюдо что-то жирное или молочное, чтобы смягчить остроту.
![](https://21mm.ru/upload/comments_file/c54/92cqrkgrgoyxgkq7tzwvu4b6069aifg9.jpg)
Не бойтесь экспериментировать с остротой перцев - это может добавить интереса и новых вкусовых ощущений в вашей кухне.
![](https://s.ekabu.ru/localStorage/post/88/70/21/0c/8870210c_resizedScaled_740to1125.jpg)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/950467/UB5MSnfoZwIhwUE9qT7u8A.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/0qJurvkUwmU/0.jpg)
От боли стоял на коленях! 16 миллионов СКОВЕЛЛЕЙ!