Перцы по остроте в сковелях: как правильно выбрать и использовать самые пикантные сорта
Узнайте, как выбрать самые острые перцы по их остроте в сковелях, и научитесь использовать их в различных блюдах. В этой статье мы поделимся полезными советами и рекомендациями по выбору и применению самых жгучих сортов перца.
![](https://basetop.ru/wp-content/uploads/2018/11/Scoville.png)
![](https://craftdepot.ru/media/original_images/scoville-scale.jpg)
![](https://hitsauce.ru/wp-content/uploads/2019/11/trinidad-scorpion.jpg)
При выборе перцев обратите внимание на их внешний вид и состояние. Выбирайте упругие, свежие и без повреждений плоды.
![](https://img.youtube.com/vi/08nYjZO9erc/0.jpg)
10 САМЫХ острых ПЕРЦЕВ в МИРЕ
![](https://uznayvse.ru/images/content/2017/6/uzn_14980505842.jpg)
![](https://tengrinews.kz/userdata/news/2021/news_428067/resize/photo_350964.jpeg)
Избегайте сильно мягких или пожелтевших перцев, так как они уже могут быть переспелыми и не так острыми.
![](https://img.youtube.com/vi/iAn3PE7v1zw/0.jpg)
ГРИЛЬКОВ, НУ ТЫ И МУД@К!! За что я ненавижу Леху Грилькова?
Острые перцы имеют гладкую и блестящую кожицу, а их шапочка должна быть мясистой и приятного цвета.
![](https://img.youtube.com/vi/imSgrR1UW8I/0.jpg)
Чили Школа: Шкала Сковилла и самый острый перец
![](https://spice96.ru/image/catalog/pub/hot-pepper/carolina.jpg)
Перцы можно ошпарить кипятком перед использованием, чтобы уменьшить их остроту без значительной потери вкуса.
![](https://img.youtube.com/vi/ivY4bG-2ltA/0.jpg)
ВОТ ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ПЕРЕЦ ЧИЛИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Для тех, кто не очень любит остроту, рекомендуется удалить семена и мембраны изнутри перцев, так как именно они содержат большую часть капсаицина, отвечающего за остроту.
![](https://img.youtube.com/vi/jIMInKcRfTI/0.jpg)
ТОП 10 НОКАУТОВ ОТ ПОЩЁЧИН НА ЧЕМПИОНАТАХ ПО УДАРАМ
![](https://i.ytimg.com/vi/imSgrR1UW8I/maxresdefault.jpg)
![](https://tomyumbar.ru/img/new_slide/banner3.webp?v=1)
Острые перцы отлично сочетаются с мясом, овощами, рыбой и сырами. Используйте их в своих любимых рецептах для придания пикантности и оригинального вкуса.
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/22/Garlic.jpg)
Постепенно увеличивайте количество острого перца в рецептах, чтобы привыкнуть к его остроте. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше по мере освоения.
Перцы по остроте в сковелях различаются по своей шкале остроты, выраженной в единицах Сковилла. Изучите эту шкалу, чтобы точно знать остроту выбранных вами перцев.
Не забывайте о заботе о руках и глазах при работе с острыми перцами. Надевайте перчатки и избегайте контакта с глазами и лицом, чтобы избежать раздражения и ожогов.
![](https://hitsauce.ru/wp-content/uploads/2018/12/sorta-chili.jpg)
Не переусердствуйте с острыми перцами, особенно если у вас есть проблемы со ЖКТ или вы не привыкли к их остроте. Умеренное употребление позволит вам насладиться их вкусом без дискомфорта.
![](https://basetop.ru/wp-content/uploads/2018/11/Trinidad-Scorpion-Chocolate.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/3iXNqJZ0nmI/0.jpg)
Сравнение: Самые Острые Вещи