При какой температуре и как долго хранить картофель в погребе зимой, чтобы он не испортился

Узнайте, как обеспечить оптимальные условия хранения картофеля в погребе зимой, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства. Вам понадобятся правильная температура, уровень влажности и правильная укладка картофеля.

Храните картофель в погребе при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Высокие температуры приводят к ускоренному прорастанию, а низкие - к образованию сахара и потере качества.

Перед укладкой картофель нужно осмотреть и удалить поврежденные, болеющие или зеленые клубни. Они могут быстро поразить здоровые картофелины и испортить весь урожай.

Картофель следует хранить в мешках или ящиках с отверстиями для циркуляции воздуха. Это помогает предотвратить застои влаги и появление гнили.

Поддерживайте уровень влажности в погребе около 80-90%. Сухой воздух может вызвать обезвоживание картофеля, а слишком высокая влажность - гниение и плесень.

Периодически осматривайте картофель и удаляйте поврежденные или испорченные клубни. Это поможет предотвратить распространение гнили на остальные клубни.

Не допускайте попадания света в погреб, так как он способствует зеленению картофеля и образованию вредных веществ.

Разделите картофель на партии по сортам и созреванию и храните их отдельно. Это поможет избежать быстрого прорастания.

Следите за чистотой погреба и регулярно проветривайте его. Убирайте пыль, остатки растений и грязь, чтобы предотвратить появление гнили и насекомых.

Если обнаружите заболевание картофеля, отделите его от здоровых клубней и примите меры для лечения или уничтожения заболевших растений.

Картофель регулярно проверяйте на наличие прорастания и перемешивайте для предотвращения скапливания углекислого газа, который может вызвать повышение температуры и порчу продукта.