Как приготовить и использовать рукколу в кулинарии: полезные советы

Руккола, известная также как руколла или арапчик, является нежной зеленью с пряным вкусом. В этой статье вы найдете полезные советы по использованию, приготовлению и сочетанию рукколы с другими ингредиентами.

Выбирайте свежую рукколу с яркими зелеными листьями без темных пятен или признаков увядания.

Перед употреблением рукколу рекомендуется тщательно промыть в холодной воде и обсушить.

Рукколу можно добавлять в салаты, пасту, пиццу или подавать в качестве гарнира к основным блюдам.

Попробуйте приготовить песто со свежей рукколой, орехами, пармезаном и оливковым маслом.

Руккола отлично сочетается с картофелем, помидорами, авокадо и морепродуктами.

Добавьте рукколу в сэндвичи или бургеры для создания свежего и ароматного сочетания вкусов.

Для приготовления вареной рукколы, опустите ее в кипящую соленую воду на несколько минут, затем переложите в ледяную воду для сохранения яркого зеленого цвета.

Используйте рукколу в качестве ароматного и полезного гарнира к мясным или рыбным блюдам.

При готовке супов или соусов, добавьте рукколу за несколько минут до готовности, чтобы сохранить ее свежий вкус и аромат.

Не размешивайте рукколу с дрессингом заранее, чтобы избежать скручивания и превращения зелени в грязный комок.