Как определить остроту перцев чили и не переборщить в блюдах?
Шкала сковилла перцев чили поможет подобрать идеальную степень остроты для вашего блюда. Эта шкала оценивает количество капсаицина в перце, что определяет его остроту. Следуя нашим советам, вы сможете подобрать правильную степень остроты для равновесного и вкусного блюда.
![](https://agronika.ru/upload/uf/f2b/00200752.jpg)
![](https://craftdepot.ru/media/original_images/scoville-scale.jpg)
Изучите шкалу сковилла и запомните, какие перцы относятся к разным категориям остроты. Начните с перцев милд, чтобы постепенно привыкнуть к острой пище.
![](https://img.youtube.com/vi/Q-90p7i_O0A/0.jpg)
Маринованный Чили перец!!!СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ!!!Pickled Chilli
![](https://img.freepik.com/premium-vector/scoville-pepper-heat-scale-from-low-to-very-spicy-hot-flat-vector_313437-708.jpg?w=2000)
Используйте перец чили в меру, особенно если вы не знакомы с его остротой. Лучше начать с меньшего количества и постепенно добавлять, чтобы не пересушить блюдо.
![](https://img.youtube.com/vi/7ikBc7_-yks/0.jpg)
СОРЕВНОВАНИЕ ПО ПОЕДАНИЮ САМОГО ОСТРОГО ПЕРЦА
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Naga_Jolokia_Peppers.jpg/640px-Naga_Jolokia_Peppers.jpg)
Приготовьте острые соусы и маринады отдельно от основного блюда. Так вы сможете добавить остроту по вкусу каждому участнику обеда или ужина.
![](https://img.youtube.com/vi/bhCUPEnqkdY/0.jpg)
Дышат чужим воздухом 231123
![](https://seedspost.ru/upload/resize_cache/iblock/968/300_563_1ce0b14dbf0aa52cb1576156b2fdc223d/e66de172_351e_11ed_af06_00155de0f501_6ae83a2e_38c8_11ed_af06_00155de0f501.jpeg)
Для снятия остроты перца чили можно добавить кислые ингредиенты, такие как лимонный или лаймовый сок. Они смягчат остроту и придадут блюду свежести.
![](https://img.youtube.com/vi/mWn_HArRv9c/0.jpg)
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ СЬЕДАЕТСЯ БЕЗ ОСТАТКА! Маринованный перец (чили) (лучшая замена ХАЛАПЕНЬО)
![](https://tornado-spb.ru/files/products/5e2a9c23-ab91-4796-8436-9f60dafd7489_imageid.1024x768w.jpg)
Если вам нужно снизить остроту уже готового блюда, добавьте дополнительные ингредиенты, такие как картофель, молоко или йогурт. Они помогут смягчить пикантность.
![](https://img.youtube.com/vi/08nYjZO9erc/0.jpg)
10 САМЫХ острых ПЕРЦЕВ в МИРЕ
![](https://cdnn1.inosmi.ru/img/23963/07/239630794_0:0:1200:630_1240x0_80_0_0_752b800572db74d9940c183feb4a4e97.jpg)
![](https://farm4.static.flickr.com/3729/14113972177_735a356cf6_o.jpg)
Пробуйте различные сорта перцев чили, чтобы найти самый подходящий для вас по остроте и вкусу. Не бойтесь экспериментировать и создавать уникальные сочетания.
Будьте внимательны при работе с перцем чили. Не забывайте надевать перчатки и осторожно очищать перец от семян и стеблей, чтобы избежать контакта с капсаицином.
![](https://img.youtube.com/vi/Brn-MDWFam4/0.jpg)
ПРОБУЕМ САМЫЕ ОСТРЫЕ БЛЮДА В МИРЕ ЧЕЛЛЕНДЖ!
![](https://vedas2019.ru/wp-content/uploads/2019/08/How-hot-is-our-pepper.png)
Не забывайте, что острота перцев чили может накапливаться в блюде со временем. Если вы хотите, чтобы блюдо было умеренно острым, добавьте перец поэтапно и продегустируйте остроту между добавлениями.
![](https://img.youtube.com/vi/nfWgpaLrtns/0.jpg)
Чили Школа: Топ 10 самых острых перцев в мире
![](https://img.youtube.com/vi/imSgrR1UW8I/0.jpg)
Чили Школа: Шкала Сковилла и самый острый перец
Острота перца чили может сильно варьироваться в зависимости от способа его приготовления и чистки. Учитывайте это, когда добавляете перец в блюдо и регулируйте его количество.
![](https://img.youtube.com/vi/Dop0ujRZ3l0/0.jpg)
ШКАЛА СКОВИЛЛА — ОТСТОЙ или КАК ИЗМЕРИТЬ ОСТРОТУ
![](https://www.dsnews.ua/static/storage/thumbs/x630/1/e5/b1cd3328-001d2d283b7f3c7378e363313b483e51.jpg?v=4018_1)
![](https://lubystok.shop/uploads/images/blogs/original/image_a256712a-7a9c-11ec-8316-002590ebb0db.png)
Не забывайте, что острота перца чили может также воздействовать на ваши слизистые оболочки и вызвать неприятные ощущения. Поэтому не злоупотребляйте острыми блюдами, особенно если у вас есть проблемы с желудком или пищеварением.
![](https://www.vhoz.ru/upload/medialibrary/dc3/lxren24ny5pw1exz9f376txdrcexb2wi.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/fCkhHnHVhcc/0.jpg)
Перец Чили Интересные факты Перцы по шкале СКОВИЛЛА