Какую температуру нужно поддерживать в погребе, чтобы сохранить картофель в зимний период?

Узнайте, как правильно организовать хранение картофеля в погребе зимой. Мы поделимся полезными советами и рекомендациями, чтобы у вас не возникало проблем с сохранностью и качеством овощей.

Обязательно обеспечьте постоянную температуру в погребе, чтобы картофель не замерзал и не перегревался. Рекомендуемая температура для хранения картофеля - от +2°C до +4°C.

Избегайте резких температурных перепадов в погребе, так как они могут привести к порче картофеля. Храните овощи в стабильной и равномерной температуре.

Проверяйте регулярно влажность в погребе. Картофель лучше сохраняется при относительной влажности воздуха около 85%-95%. Используйте влажные материалы для поддержания оптимального уровня влажности.

Предотвратите воздействие света на картофель. Храните овощи в темных помещениях или укройте их от света плотными материалами, чтобы избежать зеленого окрашивания и образования соланина.

Регулярно осматривайте картофель на наличие гнили и повреждений. Удалите все испорченные овощи, чтобы они не заразили соседние.

Не храните картофель рядом с другими овощами и фруктами, так как некоторые из них могут производить этилен, что способствует ускоренной порче и прорастанию картофеля.

Используйте специальные контейнеры или сетки для хранения картофеля. Это поможет обеспечить нормальную циркуляцию воздуха и избежать скопления влаги, что может привести к гниению и загниванию овощей.

Периодически проветривайте погреб, чтобы обновить воздух и избежать появления запаха гниения. Однако не допускайте сквозняков и сильных перепадов температуры.

Используйте качественный и здоровый картофель для хранения. Отбирайте фрукты совсем маленькие или большие, с мягкой поверхностью, с зеленой кожицей и вторично отросшими побегами.

Размещайте картофель на деревянных стеллажах или полках, повышающих воздушность. Это поможет улучшить циркуляцию воздуха и продлить срок его хранения в погребе.