7 советов по сохранению капусты, чтобы она не потеряла свежесть и полезные вещества

Узнайте, как правильно хранить капусту, чтобы она оставалась свежей, сочной и полезной. Эти советы помогут вам продлить срок годности и сохранить все питательные вещества, находящиеся в капусте.

Выбирайте капусту без видимых повреждений и пятен. Отбирайте кочаны с плотными и упругими листьями, без признаков увядания.

Перед хранением удалите все лишние листья и отрежьте часть стебля, оставляя только нужный размер кочана.

Оберните капусту во влажную газету или положите в перфорированный пакет, чтобы сохранить оптимальную влажность.

Храните капусту в холодильнике при температуре от 1 до 4°C. Но не держите ее рядом с фруктами, так как они выделяют этилен, который может способствовать потере свежести капусты.

По возможности не мойте капусту перед хранением. Мытье может увлажнить и заплесневеть кочан, сокращая его срок годности.

Если вы храните нарезанную капусту, уложите ее в плотно закрывающийся контейнер и вставьте его в холодильник.

Если вы планируете хранить капусту долго, попробуйте заморозить ее. Нарежьте капусту на кусочки, обработайте кипятком и заморозьте порциями.

Не храните капусту в пластиковых пакетах, так как они не обеспечивают циркуляцию воздуха и могут вызвать скопление влаги.

Проверяйте капусту регулярно и удаляйте поврежденные листья или плесень, чтобы предотвратить попадание гнили на оставшуюся часть капусты.

Запах картофеля или яблок помагает капусте сохранять свежесть и предотвращать запахи от других продуктов.