Пекинская и китайская капуста: в чем разница?
Узнайте, являются ли пекинская и китайская капуста одним и тем же овощем. Разбересь в их особенностях и различиях, чтобы правильно выбрать ингредиент для вашего блюда.
![](https://rutxt.ru/files/2704/original/08.jpg)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/10517/cat04_pk_001.jpg)
Пекинская капуста имеет хрустящую структуру и сладковатый вкус, в то время как китайская капуста более сочная и более мягкая на вкус.
![](https://img.youtube.com/vi/65w8B1KFu3A/0.jpg)
Жарю пекинскую капусту на сковороде целым качаном - и вот что получается
Пекинская капуста часто используется в китайской кухне для приготовления салатов, гарниров и подкладывания в лепешки, в то время как китайская капуста предпочтительна при приготовлении рагу или запеканок.
![](https://img.youtube.com/vi/rCtMyn-a_OA/0.jpg)
Настоящее корейское лакомство - ким чи. Секрет кроется в рисовой муке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/10/16/88/2016/07/20/97380b.jpg)
![](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/03/kapustnyj-gid-ot-shpiczkolya-do-mibuny-8.jpg)
При выборе капусты, обратите внимание на ее внешний вид: пекинская капуста имеет светло-зеленую окраску и плотные листья, в то время как китайская капуста имеет более светлую зеленую окраску и нежные листья.
![](https://img.youtube.com/vi/o8KTlBg4aKU/0.jpg)
САЛАТ из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ, но круче оливье и шубы! на НОВЫЙ ГОД 2022 точно буду готовить!
![](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20230112/m9e54325.jpg)
Обе капусты богаты витаминами A и C, но китайская капуста содержит больше кальция и железа.
![](https://img.youtube.com/vi/c3p-A8QF3oY/0.jpg)
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ? Кимчи за 3 минуты!
![](https://fermilon.ru/wp-content/uploads/2022/03/3-3-480x480.jpg)
![](https://agro-sales.ru/images/wiki/orig/a196ee384e5d6ae05934d15577645eb1.webp)
При хранении капусты пекинская капуста лучше сохраняет свежесть и хрустящую текстуру, чем китайская капуста.
![](https://img.youtube.com/vi/p5eGSQ7fwi8/0.jpg)
Чем особенна пекинская капуста? Польза и вред пекинской капусты.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/171/big_170135.jpg)
Для приготовления пекинской капусты можно использовать как весь овощ, так и только его листья, в то время как китайскую капусту рекомендуется нарезать на полоски или кусочки.
Обе капусты могут быть использованы в сыром виде, но пекинская капуста обладает более хрустящей текстурой, что делает ее идеальным выбором для салатов и закусок.
![](https://img.youtube.com/vi/4FFr9pr-aDs/0.jpg)
Как поквасить пекинскую капусту? Китайский вариант
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/449254/QP25fXR2nnqQgO42eg5Q.jpg)
Пекинская капуста быстро приготавливается на сковороде или в гриле, в то время как китайская капуста может требовать немного большего времени для приготовления на плите или в духовке.
Используйте пекинскую капусту в вегетарианских блюдах, таких как летние рулеты или картофельное пюре с запеченной капустой.
![](https://prv3.lori-images.net/kitaiskaya-kapusta-ili-salat-romano-rimskii-0001031863-preview.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/293/big_292910.jpg)
Попробуйте китайскую капусту в азиатских супах или в качестве гарнира к китайским блюдам.
![](https://klumba.guru/wp-content/uploads/post_5aa50e7d67436.jpg)
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2023/11/22/11/1700676290176436981.jpg)