Полезные советы для определения рейтинга перцев по шкале Сковилла
Шкала Сковилла – инструмент для измерения остроты перцев. Узнайте, как правильно определить рейтинг перцев по этой шкале и выбирать перец в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями.
![](https://hitsauce.ru/wp-content/uploads/2020/11/топ7_12.jpg)
![](https://chilivesti.ru/wp-content/uploads/2020/03/scoville-index-750x473.jpg)
При выборе перца обращайте внимание на его внешний вид и форму: чем он мельче и зауженнее, тем выше вероятность, что он будет острее.
![](https://img.youtube.com/vi/Dop0ujRZ3l0/0.jpg)
ШКАЛА СКОВИЛЛА — ОТСТОЙ или КАК ИЗМЕРИТЬ ОСТРОТУ
Помните, что острота перца зависит не только от его семени, но и от мякоти и перегородок. Таким образом, не забудьте проверить остроту не только семена, но и плода.
![](https://img.youtube.com/vi/nfWgpaLrtns/0.jpg)
Чили Школа: Топ 10 самых острых перцев в мире
Пробуйте перцы с разной степенью остроты по шкале Сковилла и создавайте собственную шкалу предпочтений.
![](https://img.youtube.com/vi/DLwY0isME-E/0.jpg)
ТОП-ПЕРЦА 2022 от #семенаалтая
![](https://165dc6ae-1b27-4856-8ca7-b1edf208847c.selcdn.net/images/original/materials/sections/164745/164745.png?1678471289)
![](https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/9/1/0/10233019.jpg)
Если вы не выдерживаете остроту перцев, лучше выбирать перцы с низким рейтингом по шкале Сковилла или использовать их в меньшем количестве при готовке.
![](https://img.youtube.com/vi/fCkhHnHVhcc/0.jpg)
Перец Чили Интересные факты Перцы по шкале СКОВИЛЛА
При покупке перцев в специализированных магазинах или у производителей обязательно уточняйте их рейтинг по шкале Сковилла.
![](https://img.youtube.com/vi/7ikBc7_-yks/0.jpg)
СОРЕВНОВАНИЕ ПО ПОЕДАНИЮ САМОГО ОСТРОГО ПЕРЦА
![](https://cdn.fishki.net/upload/post/201407/23/1287442/b6422f979e6656e32ef96756c0cfffea.jpg)
![](https://cdn1.ozone.ru/s3/multimedia-3/6604525335.jpg)
Не забывайте о безопасности при работе с острыми перцами: используйте перчатки и избегайте контакта с глазами и лицом.
![](https://img.youtube.com/vi/fGHQUydIHvk/0.jpg)
Перец ТОП 1 по жгучести 2 млн. сковиллей САМЫЙ ОСТРЫЙ! Caroline Reaper Red Harvest. #carolinareaper
При использовании острых перцев при готовке начинайте с небольшого количества и постепенно добавляйте больше, чтобы достичь нужной остроты.
![](https://lisa.ru/images/storage/2020/10/14/1041942_1f0a023c4789ad918bd2bc41c.jpeg)
Для снижения остроты перцев можно удалить семена и мембраны перед использованием.
![](https://img.youtube.com/vi/z74YYhn3-I0/0.jpg)
ОСТРАЯ vs СЛАДКАЯ vs КИСЛАЯ ЕДА Челлендж !
Острые перцы хорошо сочетаются с сладкими и кислыми продуктами, поэтому экспериментируйте с разными сочетаниями в своих блюдах.
![](https://deluxe.com.ua/media/img/articles/scoville-wilbur.jpg)
![](https://uploads-ssl.webflow.com/60f9b48cc29e660aa6797316/61bc61c4096fc382b8a5443a_babykit.jpg)
Не забывайте, что острота перцев воспринимается каждым человеком по-разному, поэтому нужно учитывать индивидуальные предпочтения и чувствительность к острому.